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Receita de brigadeiro de pistache

Brigadeiro de Pistache



Ingredientes


  • 2 latas de leite de condensado
  • 300 g de pistache fresco sem sal e sem casca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 ml de leite



Modo de preparo
Coloque o pistache no triturador e triture até formar uma farofa fina.

Em seguida, coloque o pistache triturado em uma panela média junto com o leite condensado. Deixe um pouco de pistache para enrolar depois.

Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo.

Cozinhe, mexendo sem parar, até o brigadeiro soltar do fundo da panela.

Lembre-se de sempre cozinhar brigadeiro no fogo baixo para não queimar!

Quando ele estiver no ponto, despeje o leite devagar e mexa bem até ele começar a desgrudar do fundo da panela novamente.

Despeje o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.

Quando o brigadeiro já estiver frio, enrole-o formando pequenas bolinhas.

Passe os brigadeiros na farofa de pistache e coloque-os em forminhas coloridas.

Você pode substituir o pistache por qualquer tipo de oleaginosa como nozes, avelãs e macadâmias. Viu como é fácil preparar uma sobremesa sofisticada e ao menos tempo muito simples? Aproveite!



Receita de Brigadeiro Romeu e Julieta

BRIGADEIRO ROMEU E JULIETA


Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1/3 de xícara de chocolate branco picado
  • 3/4 de xícara de água
  • 120 g de goiabada cascão
  • 1 xícara de açúcar cristal

Modo de Preparo

  • Em uma panela adicione a manteiga, o leite condensado e o cream cheese.
  • Misture bem e deixe até ponto de brigadeiro.
  • Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco.
  • Misture bem e espere esfriar.
  • Em outra panela, misture a água e a goiabada.
  • Deixe em fogo baixo até que a goiabada derreta.
  • Pegue pedaços da goiabada e coloque em uma forma forrada com plástico.
  • Leve ao freezer por 20 minutos.
  • Abra um pouquinho do brigadeiro na mão e coloque um pedaço de goiabada.
  • Feche, moldando o brigadeiro.
  • Para finalizar, passe os brigadeiros no açúcar cristal.

Receita de Brigadeiro de Leite Ninho

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO


Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • leite em pó para enrolar os brigadeiros

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite em pó para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
  • Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco.
  • Pegue um outro prato e coloque o leite em pó, para enrolar. Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão.
  • Quando terminar de enrolar, passe no leite em pó e sirva.



Receita de Brigadeiro de Caipirinha

BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA


Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • cachaça a gosto
  • suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de essência de limão
  • 2 gotas de corante alimentício verde
  • raspas de limão a gosto
  • chocoballs, coco ralado ou granulado para decorar


Modo de preparo:

  • Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexendo sempre, até virar uma massa que desgrude do fundo da panela. Apague e fogo e acrescente a cachaça. Ligue o fogo novamente por mais uns 5 minutos. Acrescente o suco de limão, a essência e as raspas de limão. Volte ao fogo por mais 5 minutos, cuidado para não deixar passar do ponto e queimar.
  • Unte um prato ou travessa grande e coloque a massa, espere esfriar bem.
  • Com o auxilio de uma colher untada e com as mãos bem untadas modele os brigadeiros e passe no coco ralado, granulado ou chocoballs.


Observação:

A massa não ficara dura ao voltar várias vezes ao fogo, já que vai se usar bastante líquido, fazendo também que a massa fique bem mais cremosa do que o brigadeiro normal, assim precisando usar bastante margarina para modelar. Para deixar o coco ralado e as chocoballs verdes é só acrescentar um pouco de corante verde com essência de limão (não acrescente o corante puro porque não tingirá).

Receita de Brigadeiro de Paçoca

Brigadeiro de Paçoca


Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 unidades de paçoca (previamente amassadas com um garfo)
  • 1/2 lata de creme de leite
  • amendoim triturado (o quanto baste)

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga em uma panela.
  2. Junte o leite condensado, as paçocas e o creme de leite.
  3. Mexa sempre até obter o ponto de brigadeiro.
  4. Transfira para um prato untado e aguarde esfriar.
  5. Modele os brigadeiros e passe pelo amendoim triturado.
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